近期正是水稻插秧的时节，沪郊农田到处都是一片繁忙的景象，一排排嫩绿的秧苗在田间随风摇曳，勾勒出一副这个时节最独特的风景。你想知道从秧苗长成稻谷需要经历几个关键时期？ 随着农业科技的飞速发展，大部分稻米生产已经采用插秧机栽种，甚至实现了全程机械化，但是部分零 点击详情>>

籼米"温中益气，养胃和脾，除湿止泄” ——明代李时珍《本草纲目》 民以食为天，更是以米为重!大米作为我们老百姓餐桌上必不可少的主食之一，国人对它的热爱程度，某种意义上代表着对生活的热爱程度。 2018年，全国稻谷总产量是21212.9万吨，其中粳米总产量为6907.1万吨，约占 点击详情>>

原创 刘少伟教授 刘少伟教授 本文专家：杨清馨，华东理工大学食品研发方向硕士研究生 刘少伟，食品安全博士，上海市食品安全研究会专家组成员，上海市食品学会食品安全专业委员会委员，美国宾夕法尼亚州立大学工学博士学位，美国堪萨斯州立大学博士后 中国是一个农业生产的大 点击详情>>

你有没有遇到过这样的情况：打开米桶，正打算舀米煮饭，发现米桶上、大米里有一些小米虫，而且这些虫子就算过了一遍水，也杀不死。 不少人会纳闷，明明米桶盖得牢牢的，这些米虫到底是哪儿来的？长了虫子的米还能不能继续吃呢？ 01 大米为什么会生虫？ 稻谷、燕麦等粮食，在 点击详情>>

近日，朋友圈的旅游打卡不断刷屏，人们压抑已久的消费热情全面点燃，出境游更是非常的火爆。可面临价格、航班等众多不确定因素，很多人猜测可能会“一座难求”。但是，谁说只有出国才能享受到当地美食？谁说只有到了泰国才能吃到正宗的菠萝炒饭和东南亚炒饭？谁说只有去了柬 点击详情>>

315晚会曝光有无良企业用劣质米勾兑香精后冒充泰国香米，让不少喜欢吃“香米”的消费者提心吊胆。 “不能说国内分装的一定是假的泰国香米，但肯定的是，套上‘泰式’包装再分装，能卖一个更好的价格。”一位不愿意透露姓名的粮油企业相关负责人直言。 那怎么来分辨泰国香米的 点击详情>>

糠咽菜字面上的意思是吃谷糠、吞野菜，形容生活的贫困与艰辛。如今，人们生活水平大幅提高，吃糠咽菜已成为历史。但如果现在又有人建议你吃些米糠，你的第一反应是什么，会不会觉得这是在开玩笑？然而，这真不是开玩笑。 1月19日，国家卫健委网站发布的对于人大代表提出的《 点击详情>>

在武汉轻工大学的中国油脂博物馆内，有4粒芝麻大小的黑色颗粒置于放大镜下供人们参观。这是汉代碳化稻米，也是这个全国唯一油脂博物馆的“镇馆之宝”。 中国油脂博物馆的“镇馆之宝”为何是稻米？稻米和食用油之间又有着怎样的联系？中国油脂博物馆的总设计师、武汉轻工大学 点击详情>>

儿童青少年正处于生长发育的关键时期，营养状况直接关系到其智力与体格发展，学生营养餐是提高学生身体素质的重要保障。（1） “科学食养、育见未来” 2023年6月10日，由深圳市团餐行业协会发起，益海嘉里集团和鲜誉集团承办，深圳职业技术学院和深圳市儿童青少年健康发展协 点击详情>>

买大米时，到底选粳米还是籼米？它俩有啥区别呢？五常大米、泰国香米、珍珠米、胚芽米……这天天吃随处见的大米，买起来也要万分纠结，还有“煮饭到底要加多少水”，也是很多小伙伴头疼的日常困惑。今天（4月15日），省疾控的专家来教教大家怎么选大米。 　　大米作为我国重要 点击详情>>