在武汉轻工大学的中国油脂博物馆内，有4粒芝麻大小的黑色颗粒置于放大镜下供人们参观。这是汉代碳化稻米，也是这个全国唯一油脂博物馆的“镇馆之宝”。 中国油脂博物馆的“镇馆之宝”为何是稻米？稻米和食用油之间又有着怎样的联系？中国油脂博物馆的总设计师、武汉轻工大学 点击详情>>

儿童青少年正处于生长发育的关键时期，营养状况直接关系到其智力与体格发展，学生营养餐是提高学生身体素质的重要保障。（1） “科学食养、育见未来” 2023年6月10日，由深圳市团餐行业协会发起，益海嘉里集团和鲜誉集团承办，深圳职业技术学院和深圳市儿童青少年健康发展协 点击详情>>

买大米时，到底选粳米还是籼米？它俩有啥区别呢？五常大米、泰国香米、珍珠米、胚芽米……这天天吃随处见的大米，买起来也要万分纠结，还有“煮饭到底要加多少水”，也是很多小伙伴头疼的日常困惑。今天（4月15日），省疾控的专家来教教大家怎么选大米。 　　大米作为我国重要 点击详情>>

大米作为我国重要的主食之一，具有丰富的营养价值，其中亚油酸含量是菜籽油的2倍～5倍，同时大米中蛋白质和氨基酸的构成比例也远高于小麦、大麦和玉米等农作物。 　　我们常说的大米其实是个统称，根据我国制定的大米强制性标准，一般说来，大米可以分为粳米、籼米和糯米。粳 点击详情>>

近日天气潮热，家里储存的米面特别容易生虫，有时候食用油还会有哈喇味儿,为此记者特别连线北京市食药监局和首农食品集团相关专家，为您提供夏季米面油储存方法。 张玉军 摄资料图大米：暴晒防虫不可取 专家介绍，失去稻壳与皮层保护的大米，容易受环境条件影响而吸湿、发热 点击详情>>

中国质量新闻网讯 今年315晚会跟食品安全有关的一个热点话题：“泰国香米”竟然是用普通的大米加香精勾兑出来的！下面，青海省市场监管局就和大家一起浅谈一下：真正的香米的香味来源，以及如何选购好品质的香米、营养健康地摄入香米。 香米的香味来源 虽然米香并不是简单地由 点击详情>>

米糠具有抗菌活性，这种抗菌活性用于食品和制药领域。一项研究报告说，米糠的乙醇提取物对乳液型蛋黄酱具有抗菌活性，在这项研究中，使用无害李斯特菌和大肠杆菌细菌作为测试菌株，使用肉汤微量稀释法进行了抗菌分析，进行了在米糠中鉴定的多功能阳离子肽的合成，这些肽是 L 点击详情>>

百姓对有机大米概念知之甚少亟待普及       有机大米是最近几年才兴起的，有机，真正带给百姓的是健康，在中国食品安全状况日益恶化的今天，有机的概念更显重要。近日，518大米网（www.dami518.com）针对“有机大米品牌大众认知度情况”做了一次调查 点击详情>>

泰国农业专家教你辨别“泰国香米”的真假       近期，福州各超市陆续上市新米，其中还有来自全国各地和泰国、日本等国家的大米。东南快报记者走访福州市场发现，不少市民都有购买泰国大米的想法，但又怕买到假米。对此，昨日，来自泰国农业研究所所 点击详情>>

大米的药用价值以及多种养生功效       大米的美容功效及吃法     大米除了作为主食外，因为其有生津止渴、润燥清肺的作用，所以秋冬季节多加食用，也可以改善皮肤干燥和粗糙的问题。同时因为谷物的皮肤中富含B族维生素，同样可以改善皮肤问题。 &n 点击详情>>