大米作为我国重要的主食之一，具有丰富的营养价值，其中亚油酸含量是菜籽油的2倍～5倍，同时大米中蛋白质和氨基酸的构成比例也远高于小麦、大麦和玉米等农作物。 　　我们常说的大米其实是个统称，根据我国制定的大米强制性标准，一般说来，大米可以分为粳米、籼米和糯米。粳 点击详情>>

近日天气潮热，家里储存的米面特别容易生虫，有时候食用油还会有哈喇味儿,为此记者特别连线北京市食药监局和首农食品集团相关专家，为您提供夏季米面油储存方法。 张玉军 摄资料图大米：暴晒防虫不可取 专家介绍，失去稻壳与皮层保护的大米，容易受环境条件影响而吸湿、发热 点击详情>>

中国质量新闻网讯 今年315晚会跟食品安全有关的一个热点话题：“泰国香米”竟然是用普通的大米加香精勾兑出来的！下面，青海省市场监管局就和大家一起浅谈一下：真正的香米的香味来源，以及如何选购好品质的香米、营养健康地摄入香米。 香米的香味来源 虽然米香并不是简单地由 点击详情>>

米糠具有抗菌活性，这种抗菌活性用于食品和制药领域。一项研究报告说，米糠的乙醇提取物对乳液型蛋黄酱具有抗菌活性，在这项研究中，使用无害李斯特菌和大肠杆菌细菌作为测试菌株，使用肉汤微量稀释法进行了抗菌分析，进行了在米糠中鉴定的多功能阳离子肽的合成，这些肽是 L 点击详情>>

百姓对有机大米概念知之甚少亟待普及       有机大米是最近几年才兴起的，有机，真正带给百姓的是健康，在中国食品安全状况日益恶化的今天，有机的概念更显重要。近日，518大米网（www.dami518.com）针对“有机大米品牌大众认知度情况”做了一次调查 点击详情>>

泰国农业专家教你辨别“泰国香米”的真假       近期，福州各超市陆续上市新米，其中还有来自全国各地和泰国、日本等国家的大米。东南快报记者走访福州市场发现，不少市民都有购买泰国大米的想法，但又怕买到假米。对此，昨日，来自泰国农业研究所所 点击详情>>

大米的药用价值以及多种养生功效       大米的美容功效及吃法     大米除了作为主食外，因为其有生津止渴、润燥清肺的作用，所以秋冬季节多加食用，也可以改善皮肤干燥和粗糙的问题。同时因为谷物的皮肤中富含B族维生素，同样可以改善皮肤问题。 &n 点击详情>>

    有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。那么，有机大米与普通大米的区别是什么，米大娘有机大米的好处 点击详情>>

稻米的保质期和最佳食用期是怎样的       大米的最佳食用期一般是收获后3个月，有些品种长一些，在春节期间也不错。到了5～6月梅雨季节，由于气温高、湿度大，大米的口感会下降。早稻米是在高温季节收获，后熟作用较短，1个月左右食用最佳。     稻 点击详情>>

    市场上，被冠以各种名称概念的大米层出不穷，其实——   “概念米”与普通大米没啥区别     香米、生态米、水晶米、免淘米、富硒米、贡米……如今的市场上，各种“概念米”大行其道，品种繁多，被冠 点击详情>>