“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。大米是以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食品，既可以做米饭，也可以做成粥，还可以加工成各种米制品等。那么，在选购和食用大米时应注意哪些问题呢？ 种类多样 精细不同 大米，亦称稻米，是人们 点击详情>>

泰国香米销量好离不开它的“香”，原产于泰国，属于长粒香型大米，其含有独特的露兜树香味。对于大米来说，2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)是大米香气的主要贡献者，具有爆米花香气。 而泰国香米中的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚、正己醇等化合物也很丰富，是导致其具有浓 点击详情>>

“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。大米是以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食品，既可以做米饭，也可以做成粥，还可以加工成各种米制品等。那么，在选购和食用大米时应注意哪些问题呢？ 种类多样 精细不同 大米，亦称稻米，是人们日 点击详情>>

“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。大米是以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食品，既可以做米饭，也可以做成粥，还可以加工成各种米制品等。那么，在选购和食用大米时应注意哪些问题呢？ 种类多样 精细不同 大米，亦称稻米，是人们日 点击详情>>

儿童青少年正处于生长发育的关键时期，营养状况直接关系到其智力与体格发展，学生营养餐是提高学生身体素质的重要保障。 2023年6月10日，由深圳市团餐行业协会发起，益海嘉里集团和鲜誉集团承办，深圳职业技术学院和深圳市儿童青少年健康发展协会技术支持，联合专业机构与单位 点击详情>>

相较于花生油和菜籽油，稻米油可能是人们相对较不熟悉的一种食用油。这种食用油源于稻米的皮层和胚芽部分，它被世界卫生组织（WHO）誉为“三大健康油”之一，其营养价值极高。 相较于其他油，稻米油的油酸和亚油酸组成相对平衡。除此之外，稻米油中富含谷维素、角鲨烯、维生素 点击详情>>

近期正是水稻插秧的时节，沪郊农田到处都是一片繁忙的景象，一排排嫩绿的秧苗在田间随风摇曳，勾勒出一副这个时节最独特的风景。你想知道从秧苗长成稻谷需要经历几个关键时期？ 随着农业科技的飞速发展，大部分稻米生产已经采用插秧机栽种，甚至实现了全程机械化，但是部分零 点击详情>>

籼米"温中益气，养胃和脾，除湿止泄” ——明代李时珍《本草纲目》 民以食为天，更是以米为重!大米作为我们老百姓餐桌上必不可少的主食之一，国人对它的热爱程度，某种意义上代表着对生活的热爱程度。 2018年，全国稻谷总产量是21212.9万吨，其中粳米总产量为6907.1万吨，约占 点击详情>>

原创 刘少伟教授 刘少伟教授 本文专家：杨清馨，华东理工大学食品研发方向硕士研究生 刘少伟，食品安全博士，上海市食品安全研究会专家组成员，上海市食品学会食品安全专业委员会委员，美国宾夕法尼亚州立大学工学博士学位，美国堪萨斯州立大学博士后 中国是一个农业生产的大 点击详情>>

你有没有遇到过这样的情况：打开米桶，正打算舀米煮饭，发现米桶上、大米里有一些小米虫，而且这些虫子就算过了一遍水，也杀不死。 不少人会纳闷，明明米桶盖得牢牢的，这些米虫到底是哪儿来的？长了虫子的米还能不能继续吃呢？ 01 大米为什么会生虫？ 稻谷、燕麦等粮食，在 点击详情>>