【导语】受春节假期影响，2月稻米市场购销活跃度不高，米厂多按订单加工，暂未调整大米出货价格，3月国内工厂复工高校开学，食堂大米需求也将有所增加，下游销区批发商经过半个月左右的库存消耗，或存一定补货需求，叠加稻谷价格高位运行，米厂采购成本或有增加，预计3月全国大米均价或有上涨空间。

2月全国稻谷价格和大米价格均稳定运行

2月全国稻谷价格稳定运行。受春节假期影响，市场交易日偏少，春节前后农户卖粮积极性均不高，米厂加工稻谷库存为主，逢低按需收购，稻谷市场购销相对平稳。截至2月27日，全国稻谷均价为2787.50元/吨，较月初持平，同比涨幅1.10%。

2月全国大米价格稳定运行。2月经历传统的春节假期，上旬米厂执行老客户订单加工，加工完尾单后陆续停机放假，下旬米厂陆续返市复工，由于返市初期大米新增订单有限，多数米厂报价延续节前，暂未调整大米出货价格。截至2月27日，全国大米均价为3957.50元/吨，较月初持平，同比下跌0.84%。

受春节假期影响，米厂开工率略有下滑

2月经历传统的春节假期，米厂开工率较1月有所下滑。上旬米厂维持节前老客户大米订单加工，整体开工率处于本月偏高水平，中旬随着米厂尾单陆续加工结束，停机放假米厂数量增加，开工率开始下滑，节后初六开始小部分米厂陆续复工生产，终端大米需求恢复缓慢，下游批发商返市初期以消化库存为主，仅库存低位批发商按需补货，产区米厂新增订单不足，米厂开工率延续低位运行，整体来看2月全国米厂开工率稍有下滑。截至2月27日，2月主产区米厂平均开工率预估值为13.67%，较上月下滑5.31个百分点，同比下滑0.33个百分点。

3月全国大米均价或有上涨

从供应端和成本端来看，2025/26产季稻谷基层售粮进度较快，货源多流入中间环节，由于贸易主体存在惜售心态，导致流通环节低价稻谷供应不多。随着3月份产区米厂开工率将继续回升，低库存米厂仍有一定收购稻谷需求，而中间环节稻谷贸易商、烘干房低价惜售，米厂采购成本增加，或对大米价格有一定的价格支撑。从需求端来看，3月国内企业复工学校陆续开学，食堂大米需求也将有所增加，销区批发商经过半个月左右的库存消耗，或存有一定补货需求。

综合来看，受稻谷采购成本支撑以及需求的拉动。预计3月全国大米均价或有上涨，全国大米价格或运行于3957-3980元/吨。

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