最近，全球大米价格就像是坐上了火箭，一飞冲天。

联合国粮食及农业组织公布的数据显示，7月份全球大米价格指数环比上涨2.8%，是近12年来最高水平。8月上旬，亚洲米价更是攀升至近15年来最高点。

不少专家分析，国际形势严峻、极端天气频发、多国限制大米出口等是米价高涨的背后推手。干饭人不禁暗暗担心，大米要成奢侈品了吗？这波米价上涨何时结束？中国是否需要焦虑，该如何应对？

米届“顶流”受灾，影响几何

干饭人的担心，不是没有道理。连日来，北京、河北、黑龙江、吉林等多地遭受有历史记录以来最大暴雨袭击，部分地区洪涝灾害严重。

从地域来看，华北地区的洪涝灾害主要影响玉米，东北地区则对大米有所影响。尤其黑龙江，是我国稻米产量第一省，在水稻抽穗扬花期遭受这番折腾，今年产量还有保障吗？

翻看相关报道和数据可以发现，受台风“杜苏芮”影响，此次黑龙江省受灾最严重的是五常市，该地区以五常大米著称，每年水稻种植面积约250万亩，年产优质稻米约70万吨左右，今年超过100万亩不同程度受灾。

五常市粮食局副局长王建国在接受媒体采访时表示，目前来看，由于受灾面积较大，五常大米的供应量会明显减少，这会导致市场上的需求超过供给，从而推高价格。同时，由于洪水造成了农户和粮企的损失，他们也会提高自己的销售价格来弥补损失。

王建国认为，五常大米的涨幅可能不低。根据以往经验，每次遇到自然灾害后，五常大米的价格都会上涨10%至20%左右。今年的洪灾为近年来最严重一次，据他估计，五常大米的价格可能会上涨20%至30%左右。

不过，相比我国年产2亿多吨稻谷，中国米届“顶流”五常大米的产量占比并不高，几乎可以忽略不计。对此，中国社会科学院农村发展研究所研究员胡冰川也告诉潮新闻记者，这轮极端天气可能会推动五常大米价格短期内上涨，但总体来说，对我国的米价影响不大。

另外，五常大米原本就是一个需求远大于供应的奢侈农产品，对于消费者来说，今年五常大米产量降低，他们更担心的，或许是假货是否又会趁虚而入。

国际米价一飞冲天，原因何在

相比之下，全球米价趋势，倒是让人体会到什么叫米贵如珠。

从新一轮统计数据来看，国际米价已经涨到了12年来的新高，全球都在上演“抢米大战”，而这场恐慌的源头是印度。

今年夏天，印度持续高温干旱导致稻米减产。上个月，印度正式下达大米出口禁令，以平抑国内物价，保障市场供应。紧接着，俄罗斯和阿联酋也先后宣布禁止本国大米出口。

要知道，印度是全球最大的大米出口国，占全球出口40%以上，超过泰国、越南、巴基斯坦和美国四大大米出口国的总量。印度收紧“米袋子”，国际市场都得“抖三抖”，不少国家甚至可能要因此挨饿。

浙江省粮食和物资储备局粮食处二级调研员吴彤政分析，极端天气以及厄尔尼诺现象是推升米价的重要原因之一。

印度稻米产区常遭遇干旱、洪水。图为印度古瓦哈提的农民在收割被洪水淹没的水稻。图源：环球网

除了印度，这几乎影响了主要大米生产国的产量。比如世界第二大稻米出口国泰国面临干旱威胁，越南的夏秋收成则因降雨而受冲击。近一年来，全球大米价格已上涨近20%。

胡冰川认为，厄尔尼诺现象、近期频发的干旱洪水等自然灾害会造成稻作区一定程度的减产，但是7月米价上涨更主要的原因在于一些国家的出口限制。

不过，对于未来大米价格走势，胡冰川和吴彤政均持乐观态度，认为不必过分紧张，不出一年价格就可能会回落。

因为从宏观来看，稻米市场供需关系其实是趋于稳定的。全球稻米总产量5亿多吨，其中贸易量仅5500多万吨。也就是说，多数国家的稻米都能自给自足。

而且，西方国家以小麦为食，大米主要生产区和消费区都集中在亚洲，加之长期稳定的全球供求关系、日益提升的农业生产率，即便是气候因素导致部分地区大米减产，也只是短期的。

中国已端稳“饭碗”，无需焦虑

好在，这波国际米价波动，对中国的影响微乎其微。

这得益于，国内供给端对国际市场依赖较小，需求端没有太大变化，且少量高端大米进口只用于品种调剂，另有部分低端碎米进口是用于饲料原料生产。

14亿人的“饭碗”，中国已牢牢端在自己手中。究其原因，或许离不开这“三稳”。

生产稳。据国家统计局公布的数据显示，2022年，中国粮食生产实现了“十九连丰”，总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上；口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。

放眼全国，“田成方、路相通、渠相连、旱能灌、涝能排”这样阡陌纵横、旱涝保收的高标准农田累计已达10亿亩。为了守好耕地这个粮食生产的命根子，我国实行最严格的耕地保护制度，严守18亿亩耕地红线，夯实粮食安全基础。

当然，要解决吃饭问题，根本出路在于科技。为此，我国也在种业种源、农机农艺、农业技术集成推广等领域发力，不断推动藏粮于技战略落实落地。目前，我国农作物自主选育品种面积占比超95%，实现中国粮主要用中国种，全国农作物耕种收综合机械化率超72%。

储备稳。粮食储备有多重要？美国有一句名言：除了美元、石油和航母，还可以通过粮食控制一个国家。作为粮食大国，我国粮食储备体系进一步完善，目前政府粮食储备数量足、质量好，有效发挥了守底线、稳预期、保安全的关键作用。

这个数据，足以应对飙升的国际粮价。“中国拥有较强的粮食储备和供给体系。”胡冰川说，就算洪水等对粮价造成冲击，我国也会考虑动用储备来平衡部分影响。

政策稳。中国农民是幸福的，这话不是说说而已，每年光种粮补贴就不少。今年，统筹考虑农资市场价格走势和农业生产形势，中央又下达实际种粮农民一次性补贴100亿元。

为充分调动农民种粮的积极性，我国还推进稻谷、小麦、大豆三大粮食作物相关保险实现产粮大县全覆盖，稳定农民收益预期。此外，我国从1995年起就建立了“米袋子”省长负责制，这两年又提出“‘米袋子’省长要负责，书记也要负责”，实施耕地保护和粮食安全党政同责，调动地方抓粮积极性。

总之，我国已实现“米饭自由”，面对一飞冲天的全球米价，中国无需焦虑。

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