近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究了在高脂日粮中添加丙酸钠对吉富罗非鱼肠道健康的影响，研究结果为合理使用丙酸钠和降低饲用风险提供了理论参考。相关成果发表在《Aquaculture（水产）》上。
高脂日粮摄入导致过量能量底物进入线粒体和细胞质，进而导致胞内活性氧产生显著增加，在组织内形成氧化环境。丙酸钠是一种广泛使用的水产饲料防霉剂和抗菌剂，能够有效地抑制饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的合成，我国每年消耗量更是高达2.8 万吨（水产约占10%）。细胞水平的研究表明氧化环境暴露会促使丙酸钠由细胞能源物质转变为细胞毒性物质，表明在高脂日粮中添加丙酸钠可能存在饲用风险。该团队以2月龄吉富罗非鱼为研究对象，通过在高脂日粮中添加不同剂量的丙酸钠，评估了丙酸钠对吉富罗非鱼肠上皮屏障功能的影响。结果显示，0.5%和1.0%的丙酸钠添加显著增加了罗非鱼肠上皮通透性、破坏肠上皮细胞紧密连接，1.0%的丙酸钠添加还显著破坏吉富罗非鱼肠上皮“生理性缺氧”。研究结果对规避不合理使用丙酸钠的风险具有指导意义。
该研究获得国家自然科学基金、挪威科学理事会、中国农业科学院科技创新工程的支持。
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