专家：“概念大米”多为营销噱头
 
专家分析指出，“概念大米”不外乎三种：一是增加或降低某种营养素含量，如富硒米、高钙米、低蛋白米即属此类；二是“嫁接”了其他食品的营养价值，如竹营养米、麦饭石大米等；三是为迎合消费者味觉、视觉喜好，将大米的色泽或口味改造，如苹果米、香蕉米等。
美国普度大学食品工程博士云无心接受羊城晚报记者采访时表示，“概念大米”要具体问题具体分析，像竹营养米和麦饭石大米是营销噱头，“富硒”大米有国家标准，可以帮助补充硒，“对于缺硒地区有意义，对于不缺硒的就没有什么意义”。
中国农业大学食品与营养工程学院朱毅副教授认为，市场上所销售的“富硒大米”也并不一定就是好的。“暂且不说它的功效是否是真的，补充营养也不是多多益善，过多的摄入某种元素其实对身体不一定好。”有研究也证明，已发现在高硒地区，牲畜会因摄入过量硒而中毒，导致发育迟缓、脱毛、严重的甚至造成死亡。此外，朱毅还称，营养大米多是营销噱头，不必花冤枉钱，买米就买自己喜欢的口味就好。
中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤则强调，“概念大米”只要没有申请作为保健食品，就不能以保健作用作为自己的广告，只能作为普通的大米售卖。“这些大米是否具有保健功能，要看其元素含量等一些指标，仅仅是口头上的‘含有’是没有参考价值的。对什么样的人群具有保健功能不好说，最重要还是要经过审批。”
 
 

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