“民以食为天”，在主食范畴中，大米的地位不可动摇。在这个收获的时节，沪郊大地处处稻谷飘香，收割、烘干、加工、运输……从田间地头到现代化米厂，丰收的喜悦源源不断送上餐桌。

随着人民生活水平的提高，老百姓对餐桌上“那碗米饭”的期待也从“吃饱”变为“吃好”，更加追求新鲜、风味、品质。上海有着大市场、大流通的优势，可供选择的大米品类琳琅满目，但许多消费者还是对地产大米情有独钟。人民的城市因“米”而兴，餐桌上那碗米饭的背后，连接着从育种专家到种粮农民，从田间地头到城市餐桌，从仓储物流到零售超市等各个环节。

悠悠万事，吃饭为大。即日起，我们推出“老百姓餐桌上的那碗米饭”系列专题报道，讲述从一颗种子到一碗米饭的故事，增添端稳“中国饭碗”的底气。

老百姓餐桌上的那碗米饭

一碗碗香喷喷的米饭，寄托着老百姓对美好生活的向往。近年来，奉贤区持续发力，成功选育本地稻米新品种“美谷2号”，成立优质稻米产业化联合体并正式发布“贤城美谷”区域大米品牌，满足广大市民对高品质稻米的消费需求的同时，在推动稻米产业高质量发展的征程上又迈出坚实的一步。

沪郊不少区域优质稻米品牌背后，都有一个当地自主选育的水稻品种，如松江的“松早香1号”、青浦的“青香软粳”等，这些品种身上烙印着“出生地”标志。为弥补这个空缺，由奉贤区农业技术推广中心牵头，育种专家、区内合作社密切配合，经过多年探索试验，奉贤区成功选育出该区第一个具有自主知识产权的优质水稻品种“美谷2号”，实现了区域优质稻米品种“从无到有”的突破，以此为契机，奉贤区大力推动水稻种植户由“卖稻谷”向“卖大米”转变。

当前，奉贤的秋收工作已接近尾声，位于奉城镇的上海花野粮食种植专业合作社全面完成今年的水稻收割工作。合作社负责人、“90后”新农人姚楚豪介绍，合作社今年种植水稻1000多亩，与往年不同的是，作为奉贤区优质稻米产业化联合体的成员单位，今年合作社选取150亩稻田，首次种植“美谷2号”。尽管是第一年种植，但这一品种出色的品质所带来的销售佳绩让姚楚豪颇为满意，“我们的‘美谷2号’煮出来的米饭香软、油亮、爽滑，客户吃下来赞不绝口，之前一小部分已经卖完了，还不断有顾客下订单，目前正在加紧烘干、加工。”

近两年，“美谷2号”屡获殊荣，在2023年上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动上获得金奖，又在2024长三角粳稻新优品种评比中一举夺魁，佳绩的背后，标志着奉贤优质稻米实现了“从有到优”的转型。2023年，奉贤区“美谷2号”种植面积达3万亩，2024年扩大至4.7万亩，这些都为推进稻米产业转型升级奠定了坚实基础。

今年，奉贤区优质稻米产业化联合体的成立，标志着品牌化销售、抱团式发展已成为奉贤稻米产业发展的主旋律。产业联合体着力提升稻米的品质和安全性，增强产品的市场竞争力，不仅能为消费者提供更多优质稻米选择，还能实现区域化布局，促进奉贤优质稻米产业链不断延伸。据悉，联合体由7家牵头合作社带动20家经营主体，遴选5000亩品质较好的稻田作为试点，生产全程机械化，施以优良的肥料和农药，并对稻田进行精细管理，保证生产出的大米不仅品质出色，而且绿色安全。同时，推出奉贤大米区域公共品牌——“贤城美谷”，形成良种培育、绿色种植、农机服务、稻米加工、储藏销售等奉贤大米全产业链发展体系。

同样作为奉贤区优质稻米产业化联合体成员，位于金汇镇的上海玖童农业专业合作社也已完成今年的水稻收割。据介绍，合作社今年水稻种植面积530多亩，其中核心区150亩种植“美谷2号”。在奉贤区农业技术推广中心的指导下，合作社全程机械化生产并使用有机肥替代化肥及平衡施用，不断改善灌溉系统，使用病虫草害绿色防控等绿色高产高效关键技术来增强农田的抗灾能力。合作社负责人唐敏表示，“今年我们的‘美谷2号’亩产量1200多斤，加工出来的大米大约为每亩750斤，价钱在每斤5元左右，非常受欢迎。通过直接‘卖大米’，收益比往年高出不少。”

姚楚豪是第一年种植“美谷2号”，而唐敏则有着多年水稻种植经验，但在农业部门的指导、帮助和他们各自的精心种植、管理下，两家合作社的产品都凭借优异的品质，在2024第一届“贤城美谷”稻米品鉴会上获得金奖。稻谷寓意着丰收，象征着富足有余，不管是年轻的姚楚豪还是经验老到的唐敏，都借助“美谷2号”和优质稻米产业化联合体，在“卖稻谷”向“卖大米”转型的过程中稳步前进。

从优质品种的成功选育到优质稻米产业化联合体的成立，奉贤稻米的品质不断提升，知名度和竞争力也持续增强，为消费者提供了更多元、更优质的选择，也增强了市民的获得感和幸福感。奉贤区农业农村委透露，2025年，优质稻米产业化联合体的示范种植面积有望扩大至1万亩，将进一步提高稻米产业的附加值，实现稻米产业的转型升级和高质量、可持续发展。

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