日本农林水产省7日公布的数据显示，2025财年（2025年4月至2026年3月），按热量计算的日本食品自给率下降1个百分点至37%，为历史最低水平。

日本食品自给率是指国内生产的食品占国内食品总供给的比例。数据显示，2025财年，日本人均每日食品消费热量为2237千卡，其中由国产食品提供的热量为830千卡。

日本农林水产省表示，大米消费减少是食品自给率下降的重要原因。日本大米消费长期以来主要依靠本国供应，这是日本食品自给率的重要支撑。米价上涨导致居民大米消费减少，国产大米提供的热量随之减少，显著拉低日本整体食品自给率。

据日媒报道，除大米因素外，酷暑导致蔬菜产量下降，禽流感蔓延造成鸡蛋供应减少，也拉低了日本食品自给率。

农林水产省指出，与其他主要国家相比，日本食品自给率整体处于较低水平。

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