韩国政府周四公布的数据显示，由于饮食结构和饮食习惯的改变导致需求持续下降，2025年韩国人的大米消费量降至历史最低水平。

韩国数据和统计部的统计显示，去年韩国人均大米消费量为 62.5公斤，较前一年下降3%，即减少了1.9公斤。

这一数字创下了自 1962 年政府开始收集相关数据以来的最低纪录。

尽管大米一直是韩国人的主食之一，但其消费量却一直在稳步下降，这主要是由于饮食结构的变化以及人们越来越倾向于选择其他谷物，比如小麦粉。

数据显示，2025年的这一数字仅为30年前所报告数值的一半，当时韩国人均大米消费量为 117.9公斤。

尽管总体消费量有所下降，但食品和饮料制造商对大米的使用量仍同比增长了 6.7%，在 2025 年达到了 931201 吨。

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